手作りお菓子の店


by ocha-to-okashi

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普茶料理とどら焼き

煎茶道を習っていた頃の仲間たちと台東区竜泉の普茶料理の店『梵』に
行きました。
普茶料理とは、煎茶道を日本に紹介した中国の隠元禅師が伝えた料理。
今回、食べた料理の一部が下の写真です。
店の門には門松が。二十日正月まで飾るそうです。
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それから、次の写真は、雷門二丁目にある『おがわ』のどら焼き。これも、
煎茶道のお稽古で、時々、先生が用意してくれたお菓子。相変わらず、
魅力的。最中とどら焼きだけで長年続いている店。どら焼きは、小倉、う
ぐいす豆、いんげん豆の3種類。
あつあつの焙じ茶とよく合いますね。
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by ocha-to-okashi | 2012-01-19 21:56 | ケーキメニュー

バースデーケーキ

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写真は、ある男性の還暦祝いのパーティー用に作ったバースデーケーキです。
ザッハトルテにしました。マジパンで作ったバラの花がで女性っぽくなってしまっ
たかな。
私はここまでの作業。そのあとは、もう一人の製作者が60歳の文字を入れた
クッキーや、ギター(シンガーソングライターの方なので)を模ったクッキーを飾
ったりして華やかに仕上げてくれました。
by ocha-to-okashi | 2012-01-09 22:47 | ケーキメニュー